نقد و بررسی
کشمش پلویی بدیعی 350 گرمکشمش پلویی
تاریخچه :
کشمش پلویی یکی از انواع کشمش ها می باشد که در سراسر ایران از آن استفاده می شود و همینطور دارای متقاضیان زیادی است. این نوع کشمش در رنگ های متفاوت و به روش های متنوعی تولید و عرضه می شود. این محصول همانگونه از اسم آن مشخص است، در غذاهای زیادی از مردم مخصوصا در پلو از آن استفاده می شود. این کشمش یادآور خاطرات دوران مدرسه، سوغاتی های شهرهای مذهبی مانند مشهد و قم می باشد. کشمش سومین محصول غیر نفتی ایران است که در بخش صادرات رتبه دوم را به خود اختصاص داده است.
خواص درمانی کشمش پلویی :
کاهش استرس
پیشگیری از سرطان
رفع خستگی و تقویت اعصاب
پیشگیری از پوکی استخوان
تصفیه خون
پیشگیری و درمان کم خونی
تقویت معده
تقویت حافظه و افزایش وزن
میزان آهنی که در کشمش وجود دارد، بسیار فراوان می باشد و افرادی که به کم خونی مبتلا هستند با مصرف آن، می توانند بیماری خود را بهبود بخشند.
نحوه نگهداری :
کشمش بایستی در مکان سرد، خشک و تاریک نگهداری شود. از نگهداری آن در مکان‌های مرطوب بپرهیزید، زیرا امکان رشد کپک‌ها وجود دارد. اگر فضای کافی در یخچال برای نگهداری کشمش ندارید، می‌توانید از کابینت‌های تاریک استفاده کنید.فقط آنها را در نزدیکی گاز قرار ندهید. اگر کشمش را در دمای محیط نگهداری کنید، حداکثر تا شش ماه و اگر در یخچال و ظروف در بسته و غیر‌قابل نفوذ قرار داده‌اید می‌توانید زمان نگهداری را تا یک‌سال افزایش دهید. یکی دیگر از مشکلات، امکان حمله حشرات است پس قبل از نگهداری از نبود تخم حشرات یا خود حشرات مطمئن شوید نگهداری طولانی مدت کشمش در هوای آزاد یا حتی در یخچال باعث سفت‌شدن آن می‌شود. به همین دلیل گفته می‌شود کشمش حتما باید در ظروف در بسته نگهداری شود. در یخچال نیز به‌دلیل کریستالیزه شدن قند موجود در آن ممکن است رفته رفته کشمش‌های سفتی داشته باشید.
خشک یا سفت شدن کشمش به معنای فاسد شدن آن نیست، اما اگر هر‌گونه تغییر طعم، بو یا رنگ در آنها مشاهده کردید بهتر است آنها را دور بریزید.
نحوه مصرف :
در غذاهای ایرانی به صورت خام به ماست و خیار، آب دوغ خیار اضافه می شود. همچنین به صورت سرخ شده همراه عدس پلو بسیار لذیذ می باشد. جهت حفظ رطوبت و تازگی کشمش را در ظرف در دار و در محلی خنک باید نگهداری کرد
0comments